Pensé que había dominado el queso a la parrilla hasta que lo probé en la freidora de aire. Lo que solía ser un en espera de la estufa ahora es más rápido, más crujiente y mucho menos grasiento. La freidora de aire resulta sándwiches dorados y crujientes con centros pegajosos y apenas una mantequilla, todo mientras mantiene la cocina fresca. Si aún no has hecho queso a la parrilla de esta manera, te estás perdiendo seriamente.
Si no es dueño de una freidora de aire, le recomiendo la nueva modelo. Es lo mejor que hemos probado y hace un queso asado. Hacer una freidora de aire a la parrilla es rápido y fácil y casi no deja desorden. He aquí por qué su próximo queso a la parrilla debe comenzar y terminar en la freidora de aire.
Por qué una freidora de aire a la parrilla funciona tan bien
Como puede ver claramente, la freidora de aire a la parrilla deja un poco de desorden con el que lidiar después de prepararse.
Una freidora de aire es básicamente un pequeño horno de convección con superficies antiadherentes, que circula aire caliente alrededor de lo que ponga en su canasta. A diferencia de su sartén o sartén, se cocina desde todas las direcciones a la vez y generalmente en menos tiempo. A diferencia de su horno, es compacto y eficiente, se calienta rápidamente y puede que ni siquiera requiera precalentamiento.
Tu horno tostador nunca podría hacer esto. Mientras tostado El queso es una posibilidad (y la pizza de horno tostador recalentada es una revelación), asado a la parrilla El queso no lo es. Su horno tostador no está diseñado para soportar la grasa en la parte inferior de lo que esté cocinando y terminará con un desastre demasiado complicado de limpiar.
Para su queso a la parrilla, la freidora de aire está trabajando en ambas superficies de pan y el queso a la vez, lo que resulta en una fusión más rápida, que adhiere el queso a las rodajas de pan, lo que hace que sea un volteo mucho más fácil. (El volteo todavía se recomienda pero con mucho menos drama).
La circulación del aire proporciona un crujido profundo, no solo a las superficies que recibieron el tratamiento con mantequilla o mayonesa, sino también para toda la corteza. Cualquier inclusión más allá del queso en el interior del sándwich también se está transformando debido al calor ambiental. Simplemente colocar una tapa en su sartén o sartén no puede lograr los mismos resultados, ya que los componentes se vaporen y potencialmente empapados.
Cómo hago un queso a la parrilla en la freidora de aire
Los ingredientes humildes se transforman en algo grandioso dentro de una freidora de aire.
- Ensamble un queso a la parrilla como lo haría de otra manera
- Pan en rodajas
- Queso en rodajas o triturado (me gusta el queso americano para un queso a la parrilla básico y una combinación de gruyere y cheddar para una actualización).
- Mantequilla o mayonesa para el exterior de las rodajas de pan (elección del concesionario)
Para un queso a la parrilla básico, puede ensamblar el sándwich en la canasta de su freidora de aire: pan con mantequilla hacia abajo, seguido de queso en rodajas o triturado, luego cubierto con la rebanada final con el lado manteado hacia arriba.
Ya sea un sándwich simple o una combinación más elegante de queso, pan y fijaciones, la freidora de aire hace un queso crujiente y pegajoso a la parrilla en minutos.
Coloque el fuego a 400 grados Fahrenheit y cocine durante 3 a 6 minutos por cada lado, volteando a la mitad. El queso ya derretido mantendrá su sándwich bien juntos durante el flip. Puede obtener un queso a la parrilla ligeramente dorado en menos tiempo, pero le recomiendo colgar durante 5 a 6 minutos para un sándwich profundamente crujiente.
Otra ventaja de la freidora de aire es que puede mirar más fácilmente para ver dónde está sin afectar negativamente el resultado.
La freidora de aire es aún mejor para un queso a la parrilla apilado
Agregue un elemento de fruta y carnes curadas para una freidora de aire más elegante Sammy.
Aquí es donde la freidora de aire realmente brilla en el reino de queso a la parrilla. Cada elemento de un queso a la parrilla mejorado agrega cierto grado de dificultad cuando se trata de cocinar en una sartén, gran parte de la cual se mitiga en los confines seguros de una freidora de aire. Pan más grueso. Queso más grueso, como trozos de Camembert o Brie.
Y piense en todos los grandes ingredientes de queso a la parrilla que pueden ser resbaladizos: rodajas de manzana, pimientos rojos asados, tomates, encurtidos, etc. Cualquier queso a la parrilla con más de dos componentes puede ser un desafío para voltear con gracia en una sartén, incluso para cocineros entrenados.
Mague una barra de buen pan y rellena tu sándwich con queso de lujo.
Para probar un punto, reuní un elegante queso a la parrilla con Camembert, Prosciutto y rodajas de manzana. (Además de la mayonesa en el exterior, porque estaba siendo elegante, y Mayo le da a su sándwich un poco más de sabor adicional). Debido a su altura, la ensamblé completamente fuera de la freidora de aire y luego lo coloqué cuidadosamente en el cajón.
Et voila!
Después de 6 minutos de cocción de la freidora de aire, el flip fue perfecto y el resultado sofisticado desmiente el hecho de que pasó todo un minuto ensamblando la obra maestra. El exterior del jamón incluso recibió un poco de bonificación. Entonces, la freidora de aire lo invita a ir a la ciudad con lo que pueda soñar para su queso a la parrilla: carnes molidas o cocinadas, verduras a la parrilla, varias salsas y sabores, lo que sea. Una variación épica de queso a la parrilla está limitada solo por los límites de su imaginación.
¿Necesito precalentar una freidora de aire por queso a la parrilla?
Un queso a la parrilla es un sándwich de cocción rápida, no importa cómo lo haga para que no desee agregar minutos de tiempo adicional para algo que solo tarda minutos en lograr. Dicho esto, si bien precalentar su freidora de aire puede ser una pérdida de tiempo para ciertas preparaciones, creo que ponerlo solo por un minuto para calentar la superficie antiadherente en la que se sienta el sándwich vale la pena hacer que esa corteza dorada funcione de inmediato.
¿Hay inconvenientes para hacer freidora de aire a la parrilla?
Dependiendo de su modelo y tamaño de la freidora de aire, y la forma del pan que elija, puede ser difícil hacer más de dos sándwiches a la vez, por lo que podría no ser el método más amigable para la familia para hacer queso a la parrilla. Pero para una comida solista o una noche de cita, su freidora de aire es el truco de queso a la parrilla que no sabía que necesitabas.