La Receta de Köfte Turco al Horno que Tu Familia Amará (Preparada en Horno)
Los köfte, albóndigas turcas, son un plato delicioso y versátil. Esta receta, cocinada al horno, es una versión más saludable y fácil de preparar, perfecta para una cena familiar entre semana. Prepárate para disfrutar de un sabor auténtico y aromático que encantará a todos.
Receta 1: Köfte Clásico al Horno
Esta receta clásica de köfte al horno destaca por su sabor intenso y especias. Es una opción ideal para introducir a tu familia en la cocina turca.
Ingredientes:
- 500g de carne picada (preferiblemente mezcla de ternera y cordero)
- 1 cebolla mediana, rallada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Tiempo de Preparación y Cocción:
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Porciones:
4-6 porciones
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla rallada, el ajo picado, el pan rallado, el huevo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Humedece tus manos con agua y forma pequeñas albóndigas ovaladas (köfte) de aproximadamente 5 cm de largo.
- Coloca los köfte en una bandeja para hornear previamente untada con aceite de oliva.
- Hornea durante 25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Sirve caliente con arroz pilaf, ensalada turca (salata), o yogur.
Consejos y Variaciones:
- Para köfte más jugosos, añade una cucharada de pasta de tomate a la mezcla.
- Si no tienes comino molido, puedes usar una mezcla de especias turcas (baharat karışımı).
Información Nutricional (aproximada por porción):
Calorías: 350
Grasa: 25g
Carbohidratos: 10g
Proteína: 25g
Receta 2: Köfte con Verduras al Horno
Una versión más completa y nutritiva, esta receta incluye verduras asadas que complementan el sabor de los köfte.
Ingredientes:
- 500g de carne picada (preferiblemente mezcla de ternera y cordero)
- 1 cebolla mediana, picada groseramente
- 1 pimiento rojo, picado groseramente
- 1 pimiento verde, picado groseramente
- 200g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Tiempo de Preparación y Cocción:
Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Porciones:
4-6 porciones
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el ajo picado, el perejil, el huevo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Forma pequeñas albóndigas ovaladas (köfte) de aproximadamente 4 cm de largo.
- En una bandeja para hornear grande, mezcla la cebolla picada, los pimientos picados y los tomates cherry con 2 cucharadas de aceite de oliva. Extiende las verduras de manera uniforme.
- Coloca los köfte sobre las verduras en la bandeja para hornear. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que los köfte estén dorados y cocidos por dentro, y las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente directamente de la bandeja para hornear.
Consejos y Variaciones:
- Puedes añadir otras verduras como calabacín o berenjena a la bandeja para hornear.
- Para un sabor más picante, añade un poco de pasta de chile (acı biber salçası) a la mezcla de la carne.
Información Nutricional (aproximada por porción):
Calorías: 400
Grasa: 28g
Carbohidratos: 15g
Proteína: 28g