El productor de alimentos Taylor Farms emitió un comunicado sobre el brote de Cyclospora el viernes, confirmando que está «eliminando voluntariamente del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg procedente del centro de México». Reuters informa que, según una fuente, Taylor Farms dijo a clientes como el propietario de Yum Brands, Taco Bell, y el distribuidor de alimentos Sysco, el jueves, que retiraran de la distribución la lechuga rallada que se había producido inicialmente en bolsas de 5 libras en una instalación en Guanajuato, México.
Taco Bell dijo el jueves que «el ingrediente afectado de nuestro proveedor se eliminará indefinidamente de nuestra cadena de suministro en todo el país y será reemplazado dentro de 24 horas en estados seleccionados».
Como El borde Como se informó esta semana, no todos los casos reportados se han relacionado con Taco Bell, y Taylor Farms es un gigante que ha dicho que vende más de $7 mil millones en productos agrícolas cada año y elabora dos de cada cinco kits de ensaladas que se venden en las tiendas de comestibles. Sin embargo, su nombre no aparece en la mayoría de esos artículos, y aunque el alcance del brote aún está bajo investigación, los CDC han dicho que también están investigando enfermedades y brotes en otros estados que no están relacionados.
Con base en información proporcionada ayer por la FDA, Taylor Farms de México está retirando voluntariamente del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg proveniente del centro de México.
Si bien el rastreo de la FDA indica una granja independiente específica que representa menos del 1% del suministro de lechuga iceberg de EE. UU. como fuente potencial del brote, hemos eliminado toda la lechuga iceberg de la región de forma indefinida.
Aún no ha identificado otras empresas o productos a evitar. ProPublica Annie Waldman informa que el esfuerzo de rastreo está funcionando sin más de 240 especialistas en seguridad del consumidor que se fueron cuando la administración Trump recortó los fondos a las agencias federales de salud y los CDC redujeron su Red de Vigilancia Activa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (FoodNet) que trabajaba con 10 estados.
El Correo de Washington también menciona que hace unos meses, la FDA retrasó la implementación de sus Requisitos para registros de trazabilidad adicionales para ciertos alimentos (Regla final de trazabilidad de alimentos) desde el 20 de enero de 2026 hasta el 20 de julio de 2028. Su requisito de mantenimiento de registros estandarizados sobre bienes y envíos podría haber hecho que encontrar la «granja independiente específica» vinculada al brote sea más fácil y rápido.
Todo esto sigue a las declaraciones de los CDC y la FDA que dicen que el brote de “parásito de la diarrea explosiva” se ha relacionado con la lechuga iceberg rallada que se sirve en los locales de Taco Bell en cinco estados: Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental. Sólo en Michigan, el número de casos de ciclosporiasis notificados ha superado los 5.000, con 102 informes de hospitalización.