yo era un Conversión tardía a freidoras, en parte porque me preocupaba la versatilidad: ¿cuántas alitas, nuggets y papas fritas necesita alguien? (No respondas. La respuesta te incriminará).
La Typhur Dome 2 es la freidora que eliminó esta preocupación al agregar pizza, carnes doradas, espárragos asados y pan tostado a esta lista, sin mencionar el tocino crujiente perfecto. Se trata de un dispositivo innovador que asume la mayoría de funciones de un horno auxiliar clásico, pero con una convección mucho más potente.
Después de probar más de 30 freidoras durante el año pasado, la Dome 2 es la que recomiendo de lejos como la freidora más potente, versátil, precisa y rápida que conozco. He evangelizado por esto desde que lo probé por primera vez el año pasado. Pero la única gran advertencia es siempre el precio: se cotiza en $500 y rara vez cae muy por debajo de $400.
Así que imagina mi sorpresa cuando vi que el Dome 2 bajó a $340 para la oferta de primavera de Amazon, el precio más bajo que he visto desde el Black Friday. Si ha estado buscando una actualización de su antigua freidora de cesta, probablemente este sea un buen momento. La venta dura hasta el 31 de marzo.
-
-
Fotografía: Matthew Korfhage
-
Fotografía: Matthew Korfhage
-
Fotografía: Matthew Korfhage
Cocineros rápidos, versátiles y controlados por aplicaciones
Entonces, ¿por qué la Dome 2 es mi freidora favorita? Typhur, una empresa tecnológica con sede en San Francisco pero con vínculos de ingeniería y fabricación con China, reinventó la forma y la función de la clásica freidora de cesta creando una cesta más ancha y menos profunda, con elementos calefactores duales controlables individualmente.
Esto significa que el Dome 2 tiene espacio para una pizza congelada y puede aplicar calor directo desde la parte inferior para agregar manchas carbonizadas y frescura a la corteza, algo así como una combinación de parrilla y horno. La canasta poco profunda del Dome también le permite distribuir los ingredientes en una sola capa para lograr un excelente flujo de aire, mientras se calienta por ambos lados. Puedo dorar dos docenas de alitas en solo 14 minutos (o 17 minutos si las frito mucho). El Dome también tuesta el pan de manera uniforme y deja tocino crujiente sin que la casa huela mal, en parte porque tiene una útil función de autolimpieza.
La precisión de la temperatura está dentro de los 5 o 10 grados del objetivo y el ventilador puede ajustar su velocidad según el modo de cocción. Y la aplicación inteligente es realmente útil, con alrededor de 50 recetas que van desde espárragos hasta eclair y un filete de falda a la parrilla londinense que se pueden sincronizar con solo presionar un botón. Pero tenga en cuenta que algunas funciones, como hornear, necesitan la aplicación para funcionar, y el dispositivo es más un contador que las freidoras de cesta más altas.
El horno asistido por sonda de Typhur también a la venta
Sin embargo, la canasta del Dome 2 es un poco poco profunda para un ave entera o un asado grande. Si desea un dispositivo de convección para carnes más grandes, a menudo recomiendo el Breville Smart Oven Air Fryer Pro, que se encuentra entre mis hornos tostadores de convección favoritos. Este es un horno y freidora (muy) inteligente que no crujiente las alitas ni las fríe tan bien como las freidoras de cesta, pero es más versátil para asar proteínas grandes como un pollo entero. El Breville también está en buenas ventas en este momento, con una caída del 20 por ciento.
Bréville