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El Día de Acción de Gracias debería ser uno de los días festivos menos estresantes: el único logro que estás tratando de lograr es entrar en coma, lo que muchos de nosotros podemos hacer en cualquier momento, sin ninguna preparación. Pero hay algunas fuentes furtivas de estrés, desde el gasto que supone organizar todo hasta los preparativos de viaje necesarios para asegurarse de que todos lleguen a tiempo para los aperitivos, sin mencionar el estrés de cocinando Cena de Acción de Gracias. El desafortunado anfitrión tiene la responsabilidad no sólo de alimentar a un gran grupo de personas, sino también de asegurarse de que todo salga más o menos a tiempo y luego limpiar el espectacular desastre.
Afortunadamente, la ciencia y la ingeniería modernas en ocasiones han dirigido su genio hacia la cocina, y el resultado es una lista de herramientas y dispositivos en los que quizás no se te ocurra inmediatamente, pero que pueden hacer que cocinar, servir y limpiar después de la cena de Acción de Gracias sea mucho más fácil.
Agitador de sartén automático
¿Tienes un agitador automático? Probablemente no. Tú necesidad ¿uno? Probablemente sí. Uno de los puntos clave de estrés de la cena de Acción de Gracias (o de cualquier cena grande) es el acto de equilibrio de cocinar varios platos para que estén todos listos en el momento adecuado. Muchos platos requieren agitación constante para garantizar que se espesen correctamente, no se formen grumos y no se quemen, pero es una de las cosas más fáciles de olvidar cuando haces malabarismos con una docena de otras cosas. Tener uno de estos a mano significa que nunca más volverás a quemar la salsa.
Freidora de pavo eléctrica
Si eres purista, piensas que el pavo de Acción de Gracias es algo que se saca del horno con mucha fanfarria. Si es un poco aventurero, puede intentar freír el pavo, lo que provoca lesiones y daños a la propiedad cada año (porque los pavos tienden a explotar cuando se fríen), incluidas unas cinco muertes cada año. Pero si desea un pavo más rápido y crujiente del que su horno puede ofrecerle, invierta en una freidora de pavo eléctrica. Obtendrás un ave tierna y crujiente en mucho menos tiempo sin el peligro de que tu pavo se transforme en una bomba. Además, usar esto dejará tu horno libre para otras cosas, dándole un poco más de capacidad.
jaula de relleno
¿No tienes una jaula de relleno? Está bien, nadie tiene una jaula de relleno. Pero deberías conseguir una jaula de relleno, porque hace que sacar todo el relleno del pavo sea mucho más fácil. Formas el relleno en la jaula y lo insertas en el pájaro, y cuando termina la cocción, simplemente lo sacas y tienes todo el relleno listo para usar, sin raspaduras molestas y mucho menos desorden.
Separador de grasas
Serás juzgado por muchos aspectos de tu comida de Acción de Gracias, pero la gente juzga más la salsa que cualquier otra cosa. Si quieres una salsa suave, sedosa y deliciosa, necesitas un separador de grasa. Simplemente vierte la grasa y deja que filtre los sólidos. La grasa subirá a la superficie y luego podrás verter esa deliciosa grasa filtrada en un tazón para preparar la salsa. Es una herramienta sencilla, pero su impacto en tu juego de salsa será sorprendente.
Buffet eléctrico
Aquí está el secreto: nadie acierta en el momento adecuado. Tus costados estarán listos antes estás listo. Algo retrasará el plato principal y tendrás tazones de puré de papas o relleno por ahí. O la cena se retrasará en general, o sus invitados se retrasarán y sus aperitivos calientes se glasearán y se enfriarán. Ingrese al buffet compacto: mantenga varios platos calientes durante el tiempo que necesite. Ya sea que necesite ganar tiempo con guarniciones para poder terminar un pavo recalcitrante o que sus invitados se retrasen por los atascos de tráfico, esta es la diferencia entre un Día de Acción de Gracias en el microondas y tener comida bien caliente lista para llevar.
Cucharas medidoras digitales
Medir cosas puede resultar exasperante. Vierte, pesas, luego recoges y esperas no derramar nada. En algún momento cada año, dejo de medir las cosas con precisión y empiezo a improvisar, observando todo. Cuando empiezan a llegar los invitados, normalmente me dedico a tirar cosas en tazones y ollas con algo que podría describirse como «abandono salvaje». Una cuchara medidora digital elimina el paso intermedio del uso de una báscula o una taza medidora. Simplemente saque lo que necesita y vierta el exceso hasta tener la cantidad adecuada. Luego, añádelo a tu plato y pasa al siguiente ingrediente que necesitas medir. Con el tiempo, esos segundos ahorrados se irán sumando.
Mini pastelera
¿Estás haciendo algunas tartas para el Día de Acción de Gracias? ¿Todos los miembros de tu lista de invitados están de acuerdo sobre el pastel que quieren? ¿O harás cuatro pasteles grandes de los que sobrará la mitad cuando todos se hayan ido? Las sobras de pastel no son exactamente una crisis, pero si no vas a dedicar tu vida a comer pastel, pueden ser un gran desperdicio. Una mini máquina para hacer pasteles significa que puede a) preparar una variedad de pasteles para sus invitados que b) no sobrarán. Además, puede hornear pasteles rápidamente, por lo que si calcula mal la cantidad de pastel que necesita, puede preparar algunos más en el último minuto.
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Esteras para calentar alimentos
Mantener la comida caliente es un desafío para la mayoría de los cocineros del Día de Acción de Gracias. Los platos se retiran de la estufa y luego se dejan reposar un rato mientras usted decide el resto de la comida, conduce a la multitud desde el televisor al comedor y realiza la ceremonia de brindis y tallado. Cuando la salsa se pasa, está tibia, a la temperatura de la decepción. Una estera calentadora es la solución. Mientras que un buffet eléctrico puede mantener calientes las guarniciones, una estera calentadora puede mantener todo lo demás listo para comer, y todo lo que tienes que hacer es colocar platos y tazones encima hasta que los necesites.
Si eres yo, sabes que pierdes muchos minutos buscando herramientas cuando cocinas una comida abundante. Primero, no puede encontrar lo que necesita. Luego, encuentras lo que necesitas, pero después de usarlo, es necesario limpiarlo para su próximo uso. Luego queda enterrado bajo los agarradores de ollas o los paños de cocina, y pasas dos minutos frenéticos buscándolo mientras intentas mostrar una conducta tranquila y tranquila a tus invitados. Haz la vida más fácil con esta herramienta 5 en 1 o algo similar. Combina una herramienta de corte, una cuchara, una espátula, una espumadera y un volteador en una maravilla de silicona. Úselo, límpielo, úselo nuevamente y elimine la necesidad de tener todos esos implementos adicionales que abarrotan el espacio del mostrador.
limpiaparabrisas
Si va a utilizar una batidora de mano para preparar algunos de sus platos de Acción de Gracias, como puré de papas o postres, el limpiaparabrisas es imprescindible. En lugar de tener que fregar los batidores y los tazones en el fregadero para prepararlos para el siguiente plato del menú, puedes limpiarlos en segundos y volver a la refriega. Además, te permite raspar hasta el último trozo de comida en la porción, para que no arrojes una gran cantidad por el fregadero.
protector contra salpicaduras
Si fríes cosas, sabrás que un protector contra salpicaduras es una necesidad. Pero las pantallas tradicionales dificultan revolver y voltear los alimentos mientras se cocina, porque hay que levantar la protección constantemente. Este protector contra salpicaduras funciona de manera diferente, protegiendo su entorno de, bueno, salpicaduras y al mismo tiempo le brinda acceso total a la superficie de cocción y a sus alimentos para que pueda voltear, revolver, rociar o sazonar según sea necesario sin correr el riesgo de un desastre por salpicaduras. Esto no necesariamente acelerará la cocción, pero sí voluntad hará que la limpieza final sea mucho más fácil y rápida, ya que no necesitarás fregar las paredes.
levantador de pavo
Si ha cocinado un pavo (o un asado), sabe que existe un problema de “última milla”: llevarlo de la sartén al plato para servir o a la estación para trinchar. Si ha hecho su trabajo, su pavo estará tierno y será fácil de separar, lo que puede hacer que transferirlo sea una comedia de errores complicados. Un Turkey Lifter es la solución tonta que no sabías que necesitabas. Coloca el elevador debajo del pavo cuando lo metas en el horno y, cuando esté terminado, podrás sacarlo todo fácilmente.