La caza de setas es genial y divertido, pero ¿sabes qué no es genial y divertido? Hacer que las babosas u otros cazadores de hongos descubran tu lugar secreto. O, lo peor de todo, recolectar accidentalmente el tipo de hongo equivocado que podría enfermarlo bastante o algo peor.
Lo ideal sería que pudieras cultivar tu tipo de hongo favorito de forma segura en tu propia casa o jardín, ya sean shiitakes, morillas o melenas de león, tal como lo harías con las verduras. Pero como muchas actividades relacionadas con la jardinería, no es tan simple. Los hongos, como todos los hongos, necesitan sólo tres cosas para crecer: esporas, una fuente de alimento y un ambiente húmedo.
Sin embargo, debido a que los hongos son increíblemente sensibles a la luz, el calor y la contaminación, no se necesita mucho para crear un entorno de cultivo prohibitivo. Y luego está la cuestión de si es posible simular las relaciones simbióticas críticas que muchos hongos, especialmente los más codiciados como los porcinis y los rebozuelos, deben mantener con las raíces de los árboles para prosperar.
Estoy lejos de ser un experto en micología, pero durante el año pasado, yo, un padre ocupado que trabaja a tiempo completo, participé en cinco intentos diferentes de cultivar hongos en mi casa y en mi patio trasero: shiitakes en un tronco inoculado, ostras en un bloque de fructificación encerrado en cartón, tapas de vino en huevas enterradas en astillas de corteza en mi jardín, ostras de huevas de grano en un cubo, y ostras y melenas de león en un monotub.
Me reí, lloré, hice un desastre épico con paja picada en mi baño y sólo dos de los cinco métodos tuvieron éxito. Si usted también siente curiosidad por los hongos y desea cultivar los suyos propios, esto es lo que hice y, en algunos casos, desearía haber hecho lo contrario.
Además, asegúrese de consultar nuestras guías sobre suplementos de hongos (del tipo funcional), gomitas de hongos, sistemas de jardinería interior y obsequios de hongos.
¿Cuál prevalecerá?
Kit de registro de hongos Williams Sonoma
Leer más
Mini kit de cultivo de hongos orgánicos Back to the Roots
Leer más
Engendro de aserrín de hongos con tapa de vino orgánico de North Spore
Leer más
Monotub automatizado tipo hongo North Spore Boomr Bin
Leer más
Método 1: tronco de hongos
Williams Sonoma
Kit de troncos de hongos
No hay nada más natural, sencillo y económico que un tronco de setas. Muchos troncos de hongos disponibles para la compra están destinados exclusivamente para uso en exteriores, ya que son simplemente troncos viejos con agujeros sellados llenos de engendros de hongos colonizados. Pero esta opción de 12 pulgadas de alto de Williams Sonoma está diseñada para exhibirse en interiores (aunque también puede colocarla en exteriores si lo prefiere), con extremos encerados lisos y una etiqueta de metal rústico impresa con su fecha de creación.
Déjalo en remojo durante 24 horas y, en teoría, tendrás hongos clavados en unos 30 días. Aunque los hongos ostra son la variedad más fácil de cultivar, por razones que sólo yo conocía en ese momento, elegí un tronco de shiitake, que venía con una hoja de papel que lo identificaba como un «tronco más joven». Esto significa que la semilla todavía estaba en proceso de colonización y debería dar fruto entre siete y nueve meses a partir de la fecha estampada en su etiqueta, que era diciembre de 2025. Empapé el tronco a mediados de mayo y nuevamente a principios de julio, pero todavía estoy esperando ver los alfileres. Williams Sonoma dice que está garantizado que el tronco dará frutos, por lo que continúa sentado en la mesa de mi comedor, en un platillo lleno de agua, cubierto con una bolsa de plástico para productos agrícolas. Ha comenzado a aparecer algo de moho verde en la parte superior, pero sigo siendo optimista, aunque esta no es mi primera falla en un tronco de hongo shiitake (traté de cultivar uno de una marca diferente hace algunos años, afuera debajo de un arbusto).