Asar a la parrilla es excelente, hasta que hace 90 grados afuera y estás parado sobre una llama abierta. Cocinar en el interior no siempre es la mejor opción: el horno convierte la cocina en una sauna y hacer funcionar la estufa de gas con las ventanas cerradas puede dañar la calidad del aire interior.
La poderosa freidora evita ambos problemas. Estos electrodomésticos compactos cocinan rápido, usan menos energía que un horno convencional y generan una fracción del calor, lo que significa que pasas menos tiempo en una cocina caliente esperando la cena.
Para ver cuánta diferencia hay, probé una freidora cara a cara con un horno, cociné la misma comida y medí cuánto calentaba cada uno mi cocina. Los resultados no fueron cercanos y confirmaron lo que sospechaba: la freidora es una de las mejores herramientas que puedes tener en verano, junto con las máquinas de hielo y las licuadoras.
Hice los números y gana la freidora
Una ola de calor requiere pensamiento creativo para mantener el hogar fresco y una freidora es mi boleto para superar esos sofocantes períodos de verano sin pasar hambre. para ver si freidoras de aire Pertenezco al salón de la fama de la cocina de verano, realicé pruebas para medir cuánto calienta el horno la cocina en comparación con una freidora.
Las freidoras de aire de moda son todo lo que parecen, especialmente cuando hace calor.
He aquí cuánto más caliente hizo el horno mi cocina
La freidora produce jugosos muslos de pollo en menos de 20 minutos.
Para encontrar diferencias en el mundo real, asé muslos de pollo en mi horno de pared KitchenAid (que tiene menos de 10 años) y en un Freidora de aire estilo cápsula de 4 cuartossiguiendo dos recetas populares de un conocido sitio de cocina. Probé la temperatura antes, durante y después para ver cuánta diferencia hace cada máquina.
La cocina de mi apartamento de Brooklyn es un poco pequeña, pero no está cerrada y se abre al resto del apartamento. Mantuve las ventanas cerradas durante la prueba, aunque estudios recientes demuestran que cocinar con gas natural en una cocina cerrada puede suponer un riesgo para la salud.
Cada vez encuentro menos razones para encender el gran horno estos días.
La receta estándar del horno requería asar el pollo a 375 grados durante 30 minutos. Debido a su cámara más pequeña, la receta de la freidora solo requirió 20 minutos de cocción a la misma temperatura. La freidora tarda sólo un minuto en alcanzar la temperatura, mientras que el horno tarda más de cinco minutos.
Un termómetro ambiental es todo lo que necesitaba para comprobar cuánto más caliente puede calentar la cocina un horno de gas.
Coloqué un termómetro ambiental estándar en el medio de la cocina, a unos 5 pies de la estufa, a la altura del mostrador. Tomé una lectura antes de encender el horno o la freidora. Hice otra lectura a mitad del tiempo de cocción y la última al final. Entre las dos sesiones esperé a que la cocina volviera a la temperatura de reposo antes de comenzar la siguiente.
Los hornos pueden tener más capacidad que la mayoría de las freidoras, pero también calientan la cocina a mayor velocidad.
El horno calentó mi cocina 10 grados más que la freidora
A mitad de las recetas (15 minutos), el horno elevó la temperatura de mi cocina en 15 grados de 71 F a 88 F demasiado caliente. Después de 10 minutos de cocinar con la freidora a 375 F, la temperatura en mi cocina había subido solo 5 grados F, de 72 F a unos agradables 77 F. Puede sentir el calor que emana de la freidora si se para lo suficientemente cerca, pero no es suficiente para cambiar significativamente la temperatura de la cocina.
Leer más: Aquí le mostramos cómo mantener fresca su cocina (y reducir su factura de energía) durante una ola de calor
La freidora no solo provocó un aumento de temperatura menor, sino que también solo tuve que hacerla funcionar durante aproximadamente 20 minutos, con un minuto de tiempo de precalentamiento. El horno tardó 30 minutos en cocinar el pollo y 6 minutos en precalentarlo.
Usar la freidora reducirá las facturas de energía
Incluso los hornos modernos consumen mucha más energía que una freidora.
Durante una ola de calor, su acondicionador de aire ya está trabajando duro. Calentar la cocina con el horno sólo hará que trabajen más y utilizarán más energía para que la habitación vuelva a la temperatura deseada. Que el aire acondicionado compense la diferencia durante una sesión de cocción en el horno de 20 o 30 minutos, puede que no afecte totalmente el presupuesto. Distribuir eso en el tiempo o en sesiones de cocina más largas y usar el horno durante los meses calurosos puede tener ramificaciones fiscales reales. Para obtener más información sobre esto, lea mi desglose de exactamente ¿Cuánto más cuesta el funcionamiento de un horno que de una freidora?.
¿Qué se puede hacer en una freidora?
El pollo asado en la freidora es dinamita y lleva menos tiempo que en el horno grande.
Una freidora puede hacer casi cualquier trabajo de cocina que un horno pueda hacer, aunque las freidoras suelen ser más pequeñas que los hornos de pared, por lo que no puedes cocinar tanto de una sola vez.
He estado jugando mucho con la freidora este año. Descubrí el placer de cocinar. pollos enteros en la freidora, filetes de salmón e incluso hamburguesas con queso y tocino. La freidora va mucho más allá de su reputación de cocinar alitas crujientes y papas fritas. Puede preparar recetas a nivel de cena en la freidora sin sudar, literalmente.
¿Hambriento de más? Aprende cómo Limpia profundamente tu freidora en tres sencillos pasos y vea ¿Cuánta menos energía? utiliza que un horno de pared.
Pasos que puede seguir ahora mismo para evitar un teléfono sobrecalentado
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta energía ahorra una freidora en comparación con un horno de pared?
¿Puede una freidora hacer cualquier receta que pueda hacer un horno?
Una freidora puede preparar casi cualquier receta que un horno de pared, aunque es posible que no produzca el mismo tamaño de porción. Las freidoras son más pequeñas que los hornos y, por lo tanto, necesitan cocinar lotes más pequeños de alimentos, pero aún contienen más calor y utilizan menos energía total que los hornos cuando se utilizan porciones del mismo tamaño.