Hay un tipo específico de satisfacción al descubrir que la opción costosa no es en realidad mejor. Me propuse encontrar las mejores papas fritas congeladas para la freidora comprando seis bolsas de una variedad de marcas y precios, cocinándolas todas en las mismas condiciones una detrás de otra. Los resultados no fueron reñidos. El bolso que quedó en primer lugar fue el más barato: menos de 3 dólares. Están ampliamente disponibles y probablemente ya estén en el estante de su supermercado más cercano.
En este punto, podemos estar de acuerdo en que la freidora no tiene rival para cocinar papas fritas congeladas. Es rápido y los resultados son tan buenos, si no mejores, que los de hornear o freír. Además, no hay aceite sucio que limpiar ni un insoportable precalentamiento del horno que soportar.
Si bien la poderosa freidora se ha convertido en la mejor manera de preparar una bolsa de variedades congeladas para acompañar la comida o un plato de fiesta, demasiadas personas sucumben a los errores comunes de las frituras, como proporciones desequilibradas entre papa y piel, falta de condimento o un indicio de quemadura en el congelador.
Reconozco una papa frita de calidad cuando la veo.
Como experto en alevines autocertificado, seleccioné seis de las variedades más populares compradas en Amazonas fresca para la mejor prueba de sabor de palitos de papa. El sabor siempre reinará, pero estos tubérculos fritos también fueron juzgados por su capacidad para cocinar en uno de nuestros electrodomésticos favoritos de todos los tiempos.
El resultado: ninguna de estas papas fue un completo fracaso, pero así es como se compararon en mi prueba de sabor y clasificación.
Clasificación de las mejores patatas fritas congeladas en una freidora
365 de Whole Foods tuvo un desempeño sorprendentemente pobre.
Vale la pena reiterar que no había una sola opción en esta lista que no comería. La prueba de sabor fue un recordatorio de que las papas fritas congeladas estaban prácticamente hechas para una freidora, produciendo un refrigerio caliente, crujiente y salado en menos de 15 minutos.
Como ocurre con todos los manjares llenos de carbohidratos, algunos eran mejores que otros. El gusto es subjetivo y la estrella Michelin de una persona es la comida rápida de otra. Pero os puedo asegurar que mi paladar ha esperado toda mi vida este momento, y mantengo mi ranking final.
6. 365 de Whole Foods Market Papas fritas orgánicas cortadas con poco dinero
Estas patatas fritas quedaron más secas de lo que me hubiera gustado.
En defensa de estos alevines, podría decirse que es el más saludable del grupo. Viene sin sal agregada (blasfemia) y está hecho de papas orgánicas, lo que hace que su apariencia de papa frita de McDonald’s sea hilarante, pero también decepcionante y engañosa.
Si prefiere un cordón más crujiente que pueda recoger a puñados, este puede ser el alimento para usted. Pero para los consumidores habituales como yo, que también anhelan un poco de condimento y más sabor, estos son un error y no valen la pena el tiempo, el alto precio o las calorías.
5. Papas fritas de corte recto Ore-Ida
Una buena fritura arrugada combina un centro esponjoso con bordes exteriores crujientes.
La clasificación más baja de Ore-Ida fue sin duda la mayor sorpresa para mí. Es una de las marcas más reconocidas y, sin embargo, encontré que esta papa era demasiado blanda, con el sabor rancio de una fritura sobrante recalentada al día siguiente.
Si tuviera que retroceder en el tiempo, los dejaría en la freidora durante uno o dos minutos más que el tiempo de cocción sugerido, pero tampoco debería tener que hacerlo. Creo firmemente en que los alimentos fáciles de conseguir en el mercado masivo se obtienen bien a la primera, de modo que tengo que preocuparme menos por mi cerebro y más por mi apetito.
La oferta de Ore-Ida fue aceptable, pero hay mejores opciones para freír en esta lista.
4. Papas fritas arrugadas de Strong Roots
Strong Roots hizo mi fritura arrugada favorita.
Mentiría si dijera que quiero que esto tenga éxito. De todas las formas de papas fritas, el corte arrugado no es uno que me entusiasme particularmente, ya que me recuerda a la hora del almuerzo en la escuela secundaria, donde me acosaban con mayor frecuencia. Pero fueron una agradable sorpresa, promocionando un sabor muy a papa y un crujido ideal.
Estaban un poco quemados en los bordes debido a tamaños inconsistentes, así que considere cocinarlos durante el extremo inferior del rango de tiempo sugerido. Dicho esto, el carbón no me disuadió por completo. De hecho, mejoró el sabor y compensó la obvia falta de sodio.
Los amantes del corte arrugado no quedarán decepcionados con la versión de Strong Roots.
3. Damas, las papas fritas sazonadas de Rally
Un gran crujido y una patada de condimento catapultaron las papas fritas de Checkers hacia la cima del montón.
Es cierto que estos obtuvieron una ventaja gracias a su forma de gofre digna de antojo y al condimento icónico de Checker’s/Rally. Y aunque estaban preparados para arrasar en la competencia, terminaron quedando en un sólido tercer lugar.
Mi única queja fue que se volvieron demasiado llamativos y chocaron con mi variedad de salsas para mojar. Quienes prefieran una fritura sin acompañamientos habrán encontrado su nueva obsesión. Aquellos como yo que no están satisfechos sólo con una fritura querrán considerar a los medallistas de oro y plata.
El waffle frito de Checker era un claro candidato al título.
2. Papas fritas cortadas a mano cultivadas en Idaho
Las papas fritas cultivadas en Idaho desarrollaron el mejor dorado de todos los contendientes.
Si tu idea de una fritura perfecta es una fritura dorada, con una ligera capa y un potente crujido, esta es la indicada para ti. Francamente, Grown in Idaho fue mi favorito inicial hasta que volví por unos segundos (y terceros y cuartos) y me di cuenta de que su sensación en boca puede ser un poco desagradable para cualquiera que prefiera algo un poco más suave.
Pero esto era bastante delicioso y, curiosamente, tenía un regusto delicioso a papa que resistía la salsa barbacoa picante y atrevida. Eso, en sí mismo, es una hazaña increíble, ya que suele ser el condimento que deja una impresión duradera al bajar.
Si le gustan las patatas fritas más crujientes que húmedas, Grown in Idaho puede ser la mejor opción para usted.
1. Papas fritas de corte recto de Amazon
Las papas fritas de Amazon estaban absolutamente deliciosas.
Si bien me duele un poco otorgar los máximos honores al gigante corporativo de nuestro tiempo, la versión de Amazon se llevó los máximos honores. Esta fritura estaba bien equilibrada: sazonada, crujiente y con sabor a papa, con motas de piel terrosa y un tamaño ideal para mojar.
No pude encontrar nada malo en este alevín, a diferencia de todas las primeras citas que he tenido en mi vida. Era mi alma gemela de papa y ahora se ha asegurado un lugar permanente en mi Rotación de comestibles en Amazon.
Para una fritura clásica con un centro suave y una cáscara crujiente, las patatas fritas de Amazon son difíciles de superar.
Cómo freír patatas fritas al aire
La freidora cocina papas fritas congeladas tan rápido y tan bien como cualquier electrodoméstico que hayamos probado.
Si bien las instrucciones variarán según la marca, hay algunos consejos generales a considerar antes de tirar las papas fritas en la canasta de una freidora y presionar el botón de encendido:
- No sobrecargues la canasta. Se convertirán en papilla y/o se pegarán.
- No agregue aceite. La mayoría de las patatas fritas congeladas vienen prefritas. El aceite adicional generalmente los empapará.
- Los tiempos de cocción dependerán del tamaño de los alevines. Obviamente, un poco de dinero llevará menos tiempo que un filete. Siga las instrucciones en su bolso y realice una prueba para determinar qué opción produce el mejor resultado.
- Si exiges sal extra, aplícala después de cocinar. Demasiado sodio extraerá la humedad que tanto necesita.
- Agita bien la cesta cada cinco minutos.. Esto asegurará una distribución uniforme del calor y que no se quemen las puntas.
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