Es fácil adjuntar a sus herramientas de cocina favorita: su espátula de confianza, la tabla de corte de plástico de tamaño perfectamente o un abridor de lata que ha tenido desde su primer apartamento. Pero es importante recordar que no todas las cocina esencial está hecha para durar para siempre. Mientras que algunas herramientas como sartenes de hierro fundido o hornos holandeses mejoran con la edad, otras se desgastan, pierden efectividad e incluso pueden volverse insalubres sin importar cuán bien los laves.
Con el tiempo, el plástico puede deformarse, los utensilios de madera pueden albergar bacterias y las cuchillas opacas pueden volverse peligrosas. Si sus cajones están llenos de gadgets envejecidos que no ha visto de cerca en mucho tiempo, podría ser hora de una actualización. El intercambio de herramientas desgastadas no solo mejora la seguridad y la higiene, sino que también puede hacer que la cocción sea más fácil y más agradable. ¿No estás seguro de por dónde empezar? Aquí están los expertos en artículos de la cocina, dicen que debe considerar reemplazar más temprano que tarde.
«Mantener sus herramientas de cocina en buenas condiciones garantiza la seguridad y la eficiencia», dice Maricel Gentile, experto en cocina y fundador de Cooking School Maricel’s Kitchen. «Además, es la excusa perfecta para explorar nuevos dispositivos, y algunos necesitan reemplazarse con más frecuencia de lo que piensas «.
A continuación encontrará siete ejemplos de herramientas de cocina que pueden haber usado su bienvenida en su cocina.
1. Tableros de plástico y utensilios
El plástico no es impermeable a las bacterias, incluso si regularmente lo pones en el lavavajillas.
«Con el tiempo, las marcas de cuchillo pueden crear surcos profundos que son difíciles de limpiar y pueden albergar bacterias», dice Gentile. «Además, los plásticos se degradan con calor y uso, liberando microplásticos en los alimentos».
Si desea evitar los microplásticos en sus alimentos, reemplace su tabla de corte de plástico regularmente.
Los signos de desgaste pueden indicar que es hora de un cambio. «Si su tablero está muy cicatricada o manchada, es hora de reemplazarlo», dice Gentile. Con otras herramientas de plástico, busque signos de decoloración, fusión o deformación.
2. Recipientes de almacenamiento de plástico
La experta en cocina Sylvia Fountaine de Feasting en casa dice que abandona los contenedores de almacenamiento de plástico directamente. Si los está utilizando solo para mantener la comida en el refrigerador, probablemente esté bien, pero la tentación de llevar contenedores de almacenamiento desde el refrigerador hasta el microondas es lo que los hace menos que ideales. Cuando se calientan, este tipo de contenedores pueden filtrar varios productos químicos en sus alimentos. «Opta por contenedores de almacenamiento de vidrio con tapas de bambú «, dice Fountaine.
Evite colocar su tupperware de plástico en el microondas.
3. Grateros, peladores y microplanes
Las herramientas de metal con bordes afilados, diseñados para descomponer los alimentos en trozos como los trituros y la ralladura, no tienen ninguno de los riesgos asociados con los microplásticos y son relativamente fáciles de limpiar y desinfectar, pero puede superar su utilidad si les está aferrando a ellos durante demasiado tiempo.
«Estos aburridos con el tiempo y se vuelven menos efectivos para hacer trituración o colaps», dice Gentile. «Si su rallador comienza a mezclar en lugar de rallar, es hora de un reemplazo. ¡Sus recetas le agradecerán!»
4. ¿Puede el abridor
Ya sea que sea un modelo de mano o eléctrico, su abridor de lata no está destinado a largo plazo por un par de razones.
«Se pondrá aburrido con el tiempo», dice Mitzi Baum, CEO de Stop Food Oblingne Enfermation, al igual que las herramientas anteriores que dependen de un borde afilado o una cuchilla. Pero el abridor de lata también tiene implicaciones sanitarias. «Es un utensilio de cocina que no se limpia o desinfecta regularmente», dice Baum. «Si no se lava regularmente, tendrá alimentos y bacterias acumuladas y podría contaminar otros alimentos enlatados cuando se usa para abrirlos».
Un abrelera de búnker.
Si el óxido también se ha acumulado en su abrelatas, especialmente la cuchilla que puede entrar en contacto con la comida, ya es hora de reemplazarlo.
5. esponjas de cocina
Si su esponja de cocina huele, es una buena señal de que es hora de ser reemplazada.
¿Su esponja de cocina huele? ¿Crees que así es como siempre son las esponjas de la cocina? Si es así, necesitas escuchar esto.
«Las esponjas de la cocina deben reemplazarse regularmente, ya que las esponjas pueden soportar el crecimiento bacteriano nocivo porque están húmedos y se sientan a temperatura ambiente, una temperatura que les gusta», dice Baum.
El olor a humedad de las esponjas de la cocina indica que las bacterias están creciendo. Hay una solución sin desembocadura: «La esponja se puede incluir en el lavavajillas siempre que () incluya un ciclo de desinfección», dice Baum. «Si no tiene un lavavajillas, reemplace sus esponjas regularmente, especialmente cuando comience a oler».
6. Cucharas de madera y tablas de corte
Si te aferras a algún utensilios o tablas de madera que pertenecían a una generación anterior, no lo hagas. Las cucharas de madera y otros utensilios parecen ser herramientas de patrimonio, porque son difíciles de romper o dar un chip, pero están destinados a un buen momento, no mucho tiempo.
«Las cucharas de madera son caballos de batalla de la cocina, pero también son porosos, lo que significa que pueden absorber líquidos, aceites y olores y conducir a la acumulación bacteriana», dice Debra Clark, experta en cocina y fundadora de Bowl Me Over. «Si su cuchara de madera comienza a verse desgastada, huele a funky o tiene ranuras profundas, es hora de reemplazarla. Una buena regla general es reemplazarlos cada año más o menos si ven un uso pesado».
Si su cuchara de madera huele a humedad o se ve usada, es hora de reemplazarla.
7. Pots y sartenes antiadherentes
Si su sartén antiadherente se ve así, es hora de ensillarse con una sartén fresca.
El recubrimiento de sartenes antiadherentes es uno de los mayores culpables de los productos químicos y microplásticos para siempre.
«Estas sartenes son un salvavidas para una cocina rápida y baja en grasa, pero el revestimiento no dura para siempre», dice Clark. «Con el tiempo, los rasguños y el desgaste no solo pueden reducir su efectividad, sino que también pueden liberar pequeños trozos del material antiadherente en su comida», dice, que es el punto en el que podría ingerir accidentalmente algunos de él y comienza a ser realmente dañino. «Si su sartén está rayada, descalifica o se adhiere más de lo que debería, es hora de invertir en una nueva. La mayoría de las sartenes antiadherentes duran entre tres y cinco años con uso regular» (marcas no tóxicas y antiadherentes que usan cerámica incluyen Alcaravea y Sartén.)
8. Equipo de hornear de silicona
Se ha encontrado que el caucho y la silicona, especialmente los baratos, filtran productos químicos en los alimentos.
La silicona se encuentra en toda la cocina, desde raspadores de goma y guantes de horno hasta esteras y bandejas para hornear. Sin embargo, cualquier cosa que experimente un alto calor debería ser arrojado.
«Para ser claros sobre las herramientas de silicona, no las reemplazaría a menudo, sino que las reemplazaría en total Con algo más como el horno de acero inoxidable o de esmalte «, dice Fountaine.» He estado leyendo que la silicona se considera «segura», pero solo hasta 425 grados Fahrenheit. Hay una investigación muy limitada sobre su seguridad, y otros aditivos a la silicona podrían potencialmente filtrarse en los alimentos «, dice.» Además, no es biodegradable o reciclable, por lo que no es muy ecológico «.
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